Speisekarte
Hinweis zur Nutzung
Herkunftsinformationen sowie Allergene und Zusatzstoffe werden per Klick auf das Gericht eingeblendet.
Flexitarisches Manifest
Wir stehen für bewussten Genuss, frei von Dogmen und grundsätzlichen Verboten. Für die Suche nach Entspannung, Freude und Spaß am Essen – egal ob vegetarisch, vegan oder mit Fleisch.
Also interpretieren wir, wo es Sinn und Spaß macht, die Fleischklassiker auf kreative, vegetarische Weise.
Denn weniger Fleisch ist mehr, aber ganz ohne geht es manchmal auch nicht. Wann immer möglich verwenden wir tierische Produkte aus der Region oder von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften, die sich dem Tierwohl und der artgerechter Haltung verpflichtet haben.
Also entscheidet selbst, was es heute sein soll und lasst es Euch schmecken!
Sucht Euch
was aus!
| 3 Schälchen | 13,00 € |
| 6 Schälchen | 23,00 € |
| 9 Schälchen | 28,00 € |
Vegan
Buntes Gartengemüse mit einem getrocknete Tomaten-Hummus Dip
Beet Tatar würziges Gemüse-Tatar, serviert mit Röstzwiebeln
Vegane Currywurst aus Seitan und Ackerbohnenprotein mit hausgemachter Currysoße
Vegetarisch
Mini-Backkartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl
Obazda pikant angemachter, gereifter Weichkäse
Ziegenfrischkäse mit Honig und Thymian
Königsberger Klopse aus Soja und Erbsenprotein in Kapernsoße
Fleisch & Fisch
Kleine Berliner Bouletten aus gemischtem Hackfleisch, dazu Senf.
Berliner Currywurst vom Hällischen Landschwein mit hausgemachter Currysoße.
Blutwurst vom Hällischen Landschwein mit hausgemachtem Apfelkompott
Kleine Rostbratwürstchen mit Speck-Sauerkraut
Forellenmousse cremig-rauchig
Allergene
Sellerie
Sesam
Milch
Zusatzstoffe
Konservierungsmittel: Schwefeldioxid (E220)
Allergene
Sellerie
Gluten (Weizen)
Senf
Erdnüsse
Schwefeloxide
Zusatzstoffe
Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E 202)
Allergene
Schwefeloxide
Senf
Sellerie
Knoblauch
Gluten
Zusatzstoffe
Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202) + Kaliummetabisulfit (E224) + Sorbinsäure (E200)
Allergene
Milch
Senf
Sellerie
Knoblauch
Käse
Alle verwendeten Käsesorten sind frei von tierischem Lab.
Allergene
Milch
Käse
Alle verwendeten Käsesorten sind frei von tierischem Lab.
Allergene
Milch
Knoblauch
Zusatzstoffe
Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202)
Zusammensetzung
Veganes Hack aus Trinkwasser, Soja und Erbsenprotein, Branntweinessig, Rapsöl, Kochsalz, natürlichem Aroma, Gewürzen und Karamell, kann Spuren von Weizengluten enthalten.
Allergene
Ei
Soja
Milch
Sellerie
Gluten (Weizen)
Senf
Zusammensetzung
Gemischtes Hack von Kalb, Rind und Schwein in veränderlichen Anteilen.
Herkunft
Kalb
Unser Kalbfleisch stammt überwiegend aus den Niederlanden. Anders als bei unseren anderen Fleischsorten, steht uns derzeit noch keine Erzeugergemeinschaft zur Verfügung, die unseren Bedarf vollständig decken könnte. Deshalb arbeiten wir hier mit sorgfältig Ausgewählten Lieferanten zusammen.
Rind
Unser Rind stammt von regional gezüchteten Weiderindern und wird in der Havelländer Fleischmanufaktur verarbeitet.
Schwäbisch-Hällisches Landschwein ggA | SCHWÄBISCH-HÄLLISCHE ERZEUGERGEMEINSCHAFT BESH, Deutschland
Ziel des bäuerlichen Zusammenschlusses in Hohenlohe ist es, gesunde Lebensmittel in Verantwortung für Tier, Mensch und Natur herzustellen. Ihm ist auch die Rettung des als quasi ausgestorben gegoltenen Schwäbisch-Hällischen Landschweins, mit dem charakteristischen schwarzen Kopf, zu verdanken.
Der Betrieb zeichnet sich durch lückenlosen Herkunftsnachweis, kurze Wege von max. 2h zum gemeinschaftseigenen Schlachthof, freie Bewegungsmöglichkeit und soziale Kontakte, Stroheinstreu und mehr Platz im Stall, Selbsttränken, Tageslicht sowie das Verbot von Vollspaltenböden aus. Es wird auf Antibiotika und Gentechnik verzichtet, ausschließlich pflanzliches Futter, Heu und hofeigene Silage verwendet und der Gebrauch von gewerblichem Tiertransport sowie Elektrotreibern ist verboten.
Allergene
Ei
Gluten (Weizen)
Senf
Sellerie
Knoblauch
Herkunft
Würste vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein ggA sowie vom Hohenloher Rind der SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN ERZEUGERGEMEINSCHAFT BESH.
Schnitzelei Versprechen
- Lückenlose Rückverfolgung des verwendeten Fleisches der Schwäbisch Hällischen Erzeugergemeinschaft
- Die verwendeten Gewürze entstammen nahezu ausnahmslos dem ökologischen Anbau von Partnerprojekten der Erzeugergemeinschaft
- Verwendung von Stein- und Meersalz, keine raffinierten Salze
- Keine Verwendung von Geschmacksverstärkern oder anderen chemisch/synthetisch hergestellten, geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen
- Verzicht auf Geliermittel
- Gluten- und laktosefrei
- Ohne Gentechnik
Allergene
Ei
Schwefeloxide
Knoblauch
Zusatzstoffe
Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202) + Kaliummetabisulfit (E224) + Sorninsäure (E200)
Herkunft
Schwäbisch-Hällisches Landschwein ggA | SCHWÄBISCH-HÄLLISCHE ERZEUGERGEMEINSCHAFT BESH, Deutschland
Schnitzelei Versprechen
- Lückenlose Rückverfolgung des verwendeten Fleisches der Schwäbisch-Hallischen Erzeugergemeinschaft
- Die verwendeten Gewürze entstammen nahezu ausnahmslos dem ökologischen Anbau von Partnerprojekten der Erzeugergemeinschaft
- Verwendung von Stein- und Meersalz, keine raffinierten Salze
- Keine Verwendung von Geschmacksverstärkern oder anderen chemisch, synthetisch hergestellten, geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen
- Verzicht auf Geliermittel
- Gluten- und laktosefrei
- Ohne Gentechnik
Zusatzstoffe
Antioxidationsmittel: Natriumcitrat (E331)
Herkunft
Fleisch vom Schwäbisch-Hallischen Qualitätsschwein ggA, Naturdarm vom Schaf
SCHWÄBISCH-HÄLLISCHE ERZEUGERGEMEINSCHAFT BESH, Deutschland
Schnitzelei Versprechen
- Lückenlose Rückverfolgung des verwendeten Fleisches der Schwäbisch-Hallischen Erzeugergemeinschaft
- Die verwendeten Gewürze entstammen nahezu ausnahmslos dem ökologischen Anbau von Partnerprojekten der Erzeugergemeinschaft
- Verwendung von Stein- und Meersalz, keine raffinierten Salze
- Keine Verwendung von Geschmacksverstärkern oder anderen chemisch, synthetisch hergestellten, geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen
- Verzicht auf Geliermittel
- Gluten- und laktosefrei
- Ohne Gentechnik
Allergene
Senf
Milch
Zusatzstoffe
Antioxidantionsmittel: Ascorbinsäure (E300) + Sulfit
Allergene
Ei
Soja
Milch
Gluten (Weizen)
Senf
Fisch
| Suppe | 7,50 € |
|---|---|
| Saisonal wechselnd, Sprecht uns gerne an |
| Vorspeisensalat (vegan) | 7,50 € |
|---|---|
| Spinat- und Römersalat mit Gartengemüse an Vinaigrette |
Allergene
Senf
Schwefeloxide
Zum Sattwerden:
| Caesar Salat | 13,50 € |
|---|---|
| Römersalat an italienischem Hartkäse-Sardellen-Knoblauchdressing mit Croûtons |
| Gemüsesalat (vegan) | 15,50 € |
|---|---|
| Belugalinsen, Hokkaido, Walnusskerne, Petersilie und Spinatsalat an Chili-Curry-Dressing |
Dazu servieren wir wahlweise:
| Kikeriki (vegan) | 8,00 € |
|---|---|
| „Hühnchen“ aus Erbsenprotein, scharf angebraten mit Zitrone und Kräutern mariniert und scharf angebraten |
oder
| Ziegenkäseschnitzel (vegetarisch) | 8,50 € |
|---|---|
| In Pumpernickelpanade, dazu Preiselbeeren |
oder
| Austernpilzschnitzel (vegan) | 7,50 € |
|---|---|
| Gebacken in glutenfreier Maispanade |
oder
| Kikok Hähnchen Schnitzel | 8,50 € |
|---|---|
| Gebacken in steirischer Kürbiskern-Brotpanade |
Käse
Alle verwendeten Käsesorten sind frei von tierischem Lab.
Allergene
Ei
Milch
Gluten (Weizen)
Senf
Sellerie
Knoblauch
Allergene
Senf
Nüsse & Schalenfrüchte
Sellerie
Schwefeloxide
Knoblauch
Käse
Alle verwendeten Käsesorten sind frei von tierischem Lab.
Allergene
Glutenfreie Variante möglich!
Gluten (Weizen)
Milch
Kikeriki (ist gar kein Huhn!)
EAT PLANTED, Schweiz
100% pflanzlich (Erbsenprotein, Rapsöl, Vitamin B12), frei von Soja, Geschmacks-und Farbstoffen sowie Gentechnik.
Huhn
KIKOK-ERZEUGERGEMEINSCHAFT, Paderborn-Deutschland
Die Kikok-Erzeugergemeinschaft besteht aus mittlerweile ca. 20 Betrieben und entstand aus dem Wunsch ein „Hähnchen wie früher“ zu züchten. Hierfür bekommt es mehr Zeit und Platz zum Wachsen und energieärmeres Futter, das zur Hälfte aus Mais, etwas Getreide und einem Teil Sojaschrot besteht. So wachsen die Hühnchen langsamer und lagern weniger Wasser und Fett im Fleisch ein. Mehr Platz im Stall mit Tageslicht, frei von Antibiotika und Gentechnik, langsameres Wachstum, Spielzeug im Stall und ein kurzer Weg zum regionalen Schlachthof zeichnet die Erzeugergemeinschaft aus.
Allergene
Gluten (Weizen)
Milch
Ei
Senf
Zusatzstoffe
Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E 202)
Das Wiener und seine Arten…
Zu allen Wiener Arten servieren wir eine Schale hausgemachten Gurkensalat und wahlweise lauwarmen Kartoffel-Gurken-Salat oder gebratene Drillingskartoffeln
| Vom Kalb | 29,00 € |
|---|---|
| Dünn geklopft und gebacken in unserer Hauspanade |
| Vom Landschwein | 25,50 € |
|---|---|
| Aus Schwäbisch Hall, dünn geklopft und gebacken in unserer Hauspanade |
| Vom Kikok Hähnchen | 25,50 € |
|---|---|
| Gebacken in einer steierischen Kürbiskern-Brotpanade |
| Vom Aussternpilz (vegan) | 23,50 € |
|---|---|
| Gebacken in einer veganen, glutenfreien Maispanade |
| Preiselbeeren Extra (vegan) | 1,00 € |
|---|
| Jägerschnitzel | 33,00 € |
|---|---|
| Vom südamerikanischen Weiderind, rosa gebraten, unpaniert serviert mit Pilzrahmsoße, Spätzle und Prinzessbohnen |
| Försterinschnitzel (vegetarisch) | 23,00 € |
|---|---|
| Aus Laugenteig, Petersilie und Ei, in Butter gebraten und serviert mit Pilzrahmsoße und Prinzessbohnen |
| Bayrisches Schnitzel | 25,50 € |
|---|---|
| Vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, mariniert mit süßem Senf und Meerrettich und in unserer Hauspanade gebacken, dazu Kartoffel-Specksalat |
| Fränkisches Schnitzel (vegetarisch) | 21,00 € |
|---|---|
| Mit süßem Senf und Meerrettich marinierter Sellerie, gebacken in unserer Hauspanade und serviert mit Kartoffel-Gurkensalat oder gebratene Drillingskartoffeln |
| Cordon Bleu | 25,50 € |
|---|---|
| Kikok-Hähnchenbrust, gefüllt mit Putenschinken von der Havelländer Fleischmanufaktur und Bergkäse, in der Hauspanade gebacken, dazu Gartengemüse und gebratene Drillinge |
| Cordon Grün (vegetarisch) | 23,50 € |
|---|---|
| Wirsing, Sellerie, Karotte, getrocknete Tomaten und Bergkäse in der Hauspanade gebacken, dazu gebratene Drillinge und Käuterquark |
| Rinderroulade | 28,00 € |
|---|---|
| Rind von der Havelländer Fleischmanufaktur, gefüllt mit Zwiebel, Speck und saurer Gurke, dazu grüne Bohnen, Kartoffelpüree und Schmorsoße |
| Roulade Reloaded (vegan) | 26,50 € |
|---|---|
| „Klassische“ Roulade, handgerollt aus der Sojaprotein, gefüllt mit Zwiebel, saurer Gurke und Senf, geschmort in veganer Jus und serviert mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree |
| Lachsforelle | 26,00 € |
|---|---|
| Aus Aquakultur, serviert mit einer knusprigen Hartkäse-Kräuter-Pfeffer-Croûtonkruste, dazu buntes Gartengemüse und Zitrone |
| Blumenkohlschnitzel (vegetarisch) | 21,50 € |
|---|---|
| Blumenkohlpuffer aus gegartem Blumenkohl, Petersilie, Ei und Mehl serviert mit einer knusprigen Hartkäse-Kräuter-Pfeffer-Croûtonkruste, dazu buntes Gartengemüse und Zitrone |
Übrigens…
Viele unserer Gerichte können auch mit einer glutenfreien Maispanade bestellt werden. Leider können Spuren von Gluten jedoch nicht ausgeschlossen werden – sprecht uns gerne an!
Herkunft
Kalb
Unser Kalbfleisch beziehen wir überwiegend aus den Niederlanden. Anders als bei unseren anderen Fleischsorten, steht uns derzeit noch keine Erzeugergemeinschaft zur Verfügung, die unseren Bedarf vollständig decken könnte. Deshalb arbeiten wir hier mit sorgfältig ausgewählten Lieferanten zusammen.
Allergene
Glutenfreie Variante möglich!
Ei
Milch
Gluten (Weizen)
Senf
Zusatzstoffe
Farbstoffe: Carotin (E160a) + Guarkernmehl (E412)
Herkunft:
Schwäbisch-Hällisches Landschwein ggA | SCHWÄBISCH-HÄLLISCHE ERZEUGERGEMEINSCHAFT BESH, Deutschland
Mehr Informationen unter haellisch.eu und www.bmel.de
Schnitzelei Versprechen:
- Das Schwäbisch-Hällische Landschwein ist als alte, lokaltypische Rasse und in dieser besonderen Haltungsform in Hohenlohe einzigartig und ausschließlich dort zu finden.
- Verbot von Anbindehaltung und Vollspaltenböden
- Mehr Platz im Stall, 1,2qm pro Tier in der Endmast
- Gruppenhaltung, Tageslicht und Selbsttränken, wo möglich Weidehaltung mit max. 20 Tieren/ha
- Stroh, Liegeflächen und Spielzeug im Stall
- Pflanzliches Futter, zu mindestens 80 % aus Bayern & Baden-Württemberg, frei von Gentechnik, Antibiotika, pharmazeutischen Wachstums- und Beruhigungsmitteln
- Schlachtung ausschließlich am Erzeugerschlachthof Schwäbisch-Hall mit kurzem Weg (unter 2h, incl. Ladevorgänge)
- Verbot von gewerblichem Tiertransport sowie Elektrotreibern und Schlagstöcken
Allergene
Glutenfreie Variante möglich!
Ei
Milch
Gluten (Weizen)
Senf
Zusatzstoffe
Kartoffelsalat: Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202) + Natriumbenzoat (E211)
Farbstoffe: Carotin (E160a) + Guarkernmehl (E412)
Herkunft:
Huhn
KIKOK-ERZEUGERGEMEINSCHAFT, Paderborn-Deutschland
Die Kikok-Erzeugergemeinschaft besteht aus mittlerweile ca. 20 Betrieben und entstand aus dem Wunsch ein „Hähnchen wie früher“ zu züchten. Hierfür bekommt es mehr Zeit und Platz zum Wachsen und energieärmeres Futter, das zur Hälfte aus Mais, etwas Getreide und einem Teil Sojaschrot besteht. So wachsen die Hühnchen langsamer und lagern weniger Wasser und Fett im Fleisch ein. Mehr Platz im Stall mit Tageslicht, frei von Antibiotika und Gentechnik, langsameres Wachstum, Spielzeug im Stall und ein kurzer Weg zum regionalen Schlachthof zeichnet die Erzeugergemeinschaft aus.
Allergene
Ei
Milch
Gluten (Weizen)
Senf
Zusatzstoffe
Kartoffelsalat: Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202) + Natriumbenzoat (E211)
Farbstoffe: Carotin (E160a) + Guarkernmehl (E412)
Allergene
Senf
Zusatzstoffe
Kartoffelsalat: Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202) + Natriumbenzoat (E211)
Farbstoffe: Carotin (E160a) + Guarkernmehl (E412)
Herkunft
Rind
Unser Roastbeef für das Jägerschnitzel kommt von südamerikanischen Weiderindern.
Allergene
Ei
Milch
Sellerie
Gluten (Weizen)
Senf
Allergene
Ei
Milch
Gluten (Weizen)
Schwefeloxide
Zusatzstoffe
Natronlauge (E524)
Herkunft
Schwäbisch-Hällisches Landschwein ggA | SCHWÄBISCH-HÄLLISCHE ERZEUGERGEMEINSCHAFT BESH, Deutschland
Mehr Informationen unter haellisch.eu und www.bmel.de
Schnitzelei Versprechen
- Das Schwäbisch-Hällische Landschwein ist als alte, lokaltypische Rasse und in dieser besonderen Haltungsform in Hohenlohe einzigartig und ausschließlich dort zu finden.
- Verbot von Anbindehaltung und Vollspaltenböden
- Mehr Platz im Stall, 1,2qm pro Tier in der Endmast
- Gruppenhaltung, Tageslicht und Selbsttränken, wo möglich Weidehaltung mit max. 20 Tieren/ha
- Stroh, Liegeflächen und Spielzeug im Stall
- Pflanzliches Futter, zu mindestens 80% aus Bayern & Baden-Württemberg, frei von Gentechnik, Antibiotika, pharmazeutischen Wachstums- und Beruhigungsmitteln
- Schlachtung ausschließlich am Erzeugerschlachthof Schwäbisch-Hall mit kurzem Weg (unter 2h, incl. Ladevorgänge)
- Verbot von gewerblichem Tiertransport sowie Elektrotreibern und Schlagstöcken
Allergene
Glutenfreie Variante möglich!
Senf
Gluten (Weizen)
Milch
Ei
Sellerie
Zusatzstoffe
Kartoffelsalat: Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202) + Natriumbenzoat (E211) + Natriumnitrit (E250)
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301)
Farbstoffe: Carotin (E160a) + Guarkernmehl (E412)
Allergene
Ei
Milch
Sellerie
Gluten (Weizen)
Senf
Zusatzstoffe
Farbstoffe: Carotin (E160a) + Guarkernmehl (E412)
Herkunft
Kikok-Hähnchenbrust | KIKOK-ERZEUGERGEMEINSCHAFT, Paderborn-Deutschland
Die Kikok-Erzeugergemeinschaft besteht aus mittlerweile ca. 20 Betrieben und entstand aus dem Wunsch ein „Hähnchen wie früher“ zu züchten.
Mehr Informationen unter kikok.de
Schnitzelei Versprechen
- Mehr Platz, 32kg/qm im Stall mit Tageslicht
- Frei von Antibiotika und Gentechnik
- langsameres Wachstum – 46-50 Tage – das sorgt für bessere Tiergesundheit und saftigeres Fleisch
- Spielzeug im Stall – Strohballen, Picksteine, Schaukeln
- Gentechnikfreies Futter
- Kurzer Weg zum regionalen Schlachthof
Käse
Alle verwendeten Käsesorten sind frei von tierischem Lab.
Allergene
Glutenfreie Variante möglich!
Ei
Milch
Gluten (Weizen)
Senf
Sellerie
Zusatzstoffe
Säureregulator: Natriumcitrat (E331), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300)
Käse
Alle verwendeten Käsesorten sind frei von tierischem Lab.
Allergene
Glutenfreie Variante möglich!
Ei
Milch
Sellerie
Gluten (Weizen)
Senf
Zusatzstoffe
Antioxidantionsmittel: Ascorbinsäure (E300)
Herkunft
Rind
Unser Rindfleisch für die Rouladen stammt von regional gezüchteten Weiderindern und wird in der Havelländer Fleischmanufaktur verarbeitet.
.
Allergene
Senf
Sellerie
Milch
Knoblauch
Zusatzstoffe
Konservierungsmittel: Nitritpökelsalz (E249)
Allergene
Soja
Sellerie
Senf
Knoblauch
Herkunft
Lachsforellenfilet aus Aquakultur
Käse
Alle verwendeten Käsesorten sind frei von tierischem Lab.
Allergene
Glutenfreie Variante möglich!
Milch
Gluten (Weizen)
Fisch
Knoblauch
Käse
Alle verwendeten Käsesorten sind frei von tierischem Lab.
Allergene
Ei
Milch
Gluten (Weizen)
Knoblauch
Allergene
Ei
Laktose
Gluten
Allergene
Nüsse
Allergene
Schwefeldioxid
Allergene
Sellerie
Getreide
Schwefeldioxid
Allergene
Senf
| Kirmesschnitzelchen (vegan) | 8,00 € |
|---|---|
| Veganes Vanilleeis in einer Kruste aus gebrannten Salzkaramellmandeln, serviert mit Himbeersoße |
| Marillenknödel (vegetarisch) | 8,50 € |
|---|---|
| Mit Vanillesoße und Mohn |
| Kaiserschmarrn (vegetarisch) | 9,50 € |
|---|---|
| Mit Rosinen, mit Butter in der Pfanne geschwenkt, dazu Pflaumenkompott |
| Toblerone Mousse (vegetarisch) | 8,50 € |
|---|---|
| Sahnig und mit hohem Suchtfaktor |
| Apfelstrudel (vegan) | 9,50 € |
|---|---|
| Serviert mit veganem Vanilleeis |
| 3er-Dessert-Tapas (vegetarisch) | 12,00 € |
|---|---|
| Toblerone Mousse, Marillenknödel, Kirmesschnitzelchen |
Allergene
Nüsse & Schalenfrüchte
Soja
Zusatzstoffe
Stabilisatoren: Carrageen (E407) + Johannisbrotkernmehl (E410)
Farbstoffe: Carotin (E160a) + Guarkernmehl (E412)
Allergene
Ei
Milch
Gluten (Weizen)
Zusatzstoffe
Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202)
Farbstoff: Beta-Carotin (E160)
Allergene
Ei
Milch
Gluten (Weizen)
Allergene
Milch
Ei
Nüsse & Schalenfrüchte
Soja
Allergene
Gluten (Weizen)
Zusatzstoffe
Säureregulator: Citronensäure (E330), Emulgatoren: Mono- und Diglyceride (E471)
Allergene
Ei
Nüsse & Schalenfrüchte
Milch
Gluten (Weizen)
Soja
Zusatzstoffe
Emulgatoren: Mono- und Diglyceride (E471)
Stabilisatoren: Carrageen (E407) + Johannisbrotkernmehl (E410)
Farbstoffe: Beta-Carotin (E160) + Carotin (E160a) + Guarkernmehl (E412)
Getränkekarte
Aperol Spritz
| Sekt, Aperol, Bitter, Mineralwasser | 3 dl | 8,50 € |
Berliner Spritz Aperol
| Aperol, Zitrone und Berliner Berg Weisse | 3 dl | 7,50 € |
Campari
Als Longdrink mit Soda oder Orange
| 4 cl |
5,00 € 7,50 € |
Vermouth Martini
| Bianco, Rosso oder Dry | 4 cl | 5,00 € |
Zusatzstoffe
Sulfit, Chinin, Farbstoffe E110 + E124
Zusatzstoffe
Sulfit, Chinin, Farbstoffe E110 + E124, Gluten
Zusatzstoffe
Farbstoff E120
Zusatzstoffe
Sulfit
Zusatzstoffe
Sulfit, Schwefeldioxid
Sekt
Blanc des Blancs, De Perrière Brut
Feine Perlage und Aromen von Apfel, Brioche und Nuss
| 1 dl | 6,50 € |
| Flasche 7,5 dl | 35,00 € |
Rosé
Rosé, Mutmacha
Spritzig-elegant, mit zarten Aromen von Erd- und Himbeeren.
| 1 dl | 4,50 € |
| 2,5 dl | 11,00 € |
| 5 dl | 22,00 € |
| Flasche 7,5 dl | 30,00 € |
Übrigens…
Der `Mutmacha´ Riesling stammt von einem Weinberg in den Steillagen der Mosel, den wir mit weiteren Gastronomen aus Deutschland besitzen und betreiben.
Das Cusanus-Hofgut unterstützt uns bei Lese, Kelterung und Abfüllung des Weines. Hier arbeiten vornehmlich Menschen mit Beeinträchtigungen.
Weisswein
Grauer Burgunder
Michael Beck, Rheinhessen, Deutschland
Feine Fruchtnoten, zarte Beerensäure
| 1 dl | 3,90 € |
| 2,5 dl | 9,50 € |
| 5 dl | 19,00 € |
Grüner Veltliner
Huber, Traisental, Österreich
Saftiger Apfel und Kräuter, sommerliche Säure
| 1 dl | 3,90 € |
| 2,5 dl | 9,50 € |
| 5 dl | 19,00 € |
Mutmacha! Riesling
Mosel-Saar-Ruwer, Deutschland
Fruchtig-trockener Riesling
| 1 dl | 4,50 € |
| 2,5 dl | 11,00 € |
| 5 dl | 22,00 € |
| Flasche 7,5 dl | 30,00 € |
Chardonnay, ng2
Apfelduft mit zarten floralen Noten. Am Gaumen reife gelbe Früchte, harmonischer Schmelz und angenehmes Säurespiel.
| 1 dl | 5,00 € |
| 2,5 dl | 12,00 € |
| 5 dl | 24,00 € |
| Flasche 7,5 dl | 33,00 € |
Sauvignon Blanc, Beste Lagen
Kreuznacher Narrenkappe, Genheimer-Kiltz, Nahe, Deutschland
Ein „Riesenmaul von Wein“!
Mehrfach ausgezeichnet als bester deutscher Sauvignon Blanc. Exotische Früchte, Zitrone und Paprika, im Mund cremig.
| 1 dl | 6,00 € |
| 2,5 dl | 14,00 € |
| 5 dl | 28,00 € |
| Flasche 7,5 dl | 39,00 € |
Rotwein
Blauer Zweigelt
Höllerer, Engabrunn/Grafeneck, Österreich
Mittelschwer, Sauerkirschen und ein Hauch von Vanille
| 1 dl | 3,90 € |
| 2,5 dl | 9,50 € |
| 5 dl | 19,00 € |
Primitivo del Salento
Rubinrot, rundes, saftiges Beerenaroma, wenig Tannin
| 1 dl | 4,50 € |
| 2,5 dl | 11,00 € |
| 5 dl | 22,00€ |
| Flasche 7,5 dl | 30,00€ |
Rioja Quebrada
Vinos Parati, Calificada, Spanien
Kräftig, aber elegant, schöne Beeren- und Kirscharomen, wenig Tannin
| 1 dl | 4,50 € |
| 2,5 dl | 11,00 € |
| 5 dl | 22,00 € |
| Flasche 7,5 dl | 30,00 € |
Pinot Noir, Beste Lagen
Gutenberger Felseneck, Genheimer-Kiltz, Nahe, Deutschland
12 Monate Holzfass, selektierte Lese und reduzierte Erträge,
wunderbar voll in der Nase und am Gaumen
| 1 dl | 6,00 € |
| 2,5 dl | 14,00 € |
| 5 dl | 28,00 € |
| Flasche 7,5 dl | 39,00 € |
Black Print
Kräftige Cuvée aus Syrah, Merlot und Cabernet-Sauvignon
vom Meister des neuen deutschen Rotweins
| 1 dl | 7,00€ |
| 2,5 dl | 16,50 € |
| 5 dl | 33,00 € |
| Flasche 7,5 dl | 46,00 € |
Zusatzstoffe
Sulfit
Vom Fass
Berliner Kindl Jubiläums Pils
| 5,1% Alc. | 3 dl | 3,90 € |
| 5 dl | 5,90 € |
Bayreuther Helles
| 4,9% Alc. | 3 dl | 3,90 € |
| 5 dl | 5,90 € |
Maisel´s Weisse, Weizen hell
| 5,2% Alc. | 3 dl | 4,60 € |
| 5 dl | 6,50 € |
Rollberg Rotes Lager
5,2% Alc.
Berliner Braukunst- malzig, mild, mit vollmundigem Körper und leichter Bitternote.
| 3 dl | 5,00 € |
| 5 dl | 7,50 € |
Alkoholfrei vom Fass
Bayreuther Helles
| < 0,5% Alc. | 3 dl | 3,90 € |
| 5 dl | 5,90 € |
Flaschen- und Craft Bier
Berliner Spritz Aperol
Berliner Berg Weisse
3% Alc.
Berliner Sauerbier-Klassiker mit spritzig-frischer Zitronennote, wahlweise mit Sirup.
| 3 dl | 5,00 € |
Maisel, Kristallweizen
| 5,1% Alc. | 5 dl | 6,50 € |
KÖSTRITZER Schwarzbier
| 4,8% Alc. | 5 dl | 6,50 € |
Neumarkter Lammsbräu, Pils
Glutenfrei, 4,7% Alc.
Schlank wie ein Pils, voller, feinherber Biergeschmack
| 3,3 dl | 6,00 € |
Maisel & Friends, Urban IPA
5,6% Alc. / 40 IBU
Mit Cascade-Hopfen gebraut, der dem Bier eine angenehm leichte
Bitterkeit mit Aromen von Zitrus und Grapefruit verleiht
| 3,3 dl | 6,00 € |
Alkoholfrei
Maisel, Hefeweizen hell
| < 0,5% Alc. | 5 dl | 6,50 € |
Jever Fun, Pils
| < 0,5% Alc. | 3,3 dl | 4,00 € |
Neumarkter Lammsbräu, Pils
| Glutenfrei < 0,5% Alc. | 3,3 dl | 6,00 € |
Maisel & Friends, Urban IPA
5,6% Alc. / 40 IBU
Mit Cascade-Hopfen gebraut, der dem Bier eine angenehm leichte
Bitterkeit mit Aromen von Zitrus und Grapefruit verleiht
und das alles ohne Reue!
| 3,3 dl | 6,00 € |
Peroni Nastro Azzurro, Lager
| 0,0% Alc. | 3,3 dl | 6,00 € |
| komplett alkoholfreies Bier ohne Geschmacksverlust |
Allergene
Gluten (Weizen)
Zusatzstoffe
Gluten, (Sirup: Zitronensäure)
Mineralwasser
Spreequell Medium
mit Kohlensäure
| Flasche 2,5 dl | 2,50 € |
| Flasche 7,5 dl | 6,50 € |
Spreequell Naturell
ohne Kohlensäure
| Flasche 2,5 dl | 2,50 € |
| Flasche 7,5 dl | 6,50 € |
Säfte
Apfel, Orange, Grapefruit
| Alle Sorten als Schorle | 3 dl | 3,50 € |
| 5 dl | 5,00 € |
| Alle Sorten als Saft | 3 dl | 4,00 € |
| 5 dl | 6,00 € |
Nektare
Rhabarber, Sauerkirsche, Passionsfrucht, Banane, Johannisbeere
| Alle Sorten als Schorle | 3 dl | 3,50 € |
| 5 dl | 5,00 € |
| Alle Sorten als Saft | 3 dl | 4,00 € |
| 5 dl | 6,00 € |
Coca-Cola
Coca-Cola Zero
Zitronenlimonade
Orangenlimonade
Rixdorfer Fassbrause
| 3 dl | 3,50 € |
| 5 dl | 5,00 € |
Almdudler
| 3,5 dl | 4,50 € |
Bitter Lemon
| Thomas Henry | 2 dl | 3,50 € |
Ginger Ale
| Thomas Henry | 2 dl | 3,50 € |
Tonic Water
| Thomas Henry | 2 dl | 3,50 € |
Vitamalz
| Der Original Malztrunk | 3,3 dl | 4,00 € |
Zusatzstoffe
Farbstoff E150D, Koffein
Zusatzstoffe
Farbstoff E150D, Koffein, Süßstoff
Zusatzstoffe
Süßstoff
Zusatzstoffe
Süßstoff, Farbstoff E 160a
Zusatzstoffe
Süßstoff
Zusatzstoffe
Farbstoff E150D, Süßstoff
Zusatzstoffe
Chinin
Zusatzstoffe
Farbstoff E150D
Zusatzstoffe
Chinin
Zusatzstoffe
Süßstoff
Kaffee & Kakao
Caffè Crema
| gepresster Kaffee | Tasse | 3,00 € |
Espresso
| einfach | 3,00 € | |
| doppelt | 4,00 € |
Cappucchino
| Tasse | 4,00 € |
Latte Macchiato
| Glas | 4,50 € |
Heisser Kakao mit Milch
| Glas | 4,50 € |
Tee
Nana Minze
| Marokkanische Minze | Glas | 4,00 € |
Assam
| Malzig und gehaltvoll | Glas | 4,00 € |
Schlechtwetter-Tee
| Erlesene Kräuter mit milder, leicht süßlicher Note, Fenchel und Anis | Glas | 4,00 € |
China Gunpowder
| Grüner unfermentierter, leicht bitterer Tee mit einzigartiger Heilkraft | Glas | 4,00 € |
Energy Shot
| Würzig-aromatisch aus Ingwer, Kurkuma, Gewürznelken, Muskatnuss und Kardamom |
Glas | 4,00 € |
Obstkorb
| Früchtetee | Glas | 4,00 € |
Zusatzstoffe
Koffein
Allergene
Milch
Zusatzstoffe
Koffein
Allergene
Milch
Kräuterschnäpse
| Mampe Halb & Halb Fernet Branca Jägermeister Averna Ramazotti |
2 cl | 3,00 € |
Obstbrände
Edelobstbrände von Alde Gott
| Wildkirsche Zibärtl Waldhimbeere Mirabelle Williamsbirne Haselnuss |
2 cl | 4,00 € |
Schnitzelei Obstler
| 2 cl | 3,00 € | |
Baileys
| 4 cl | 5,50 € | |
Sambuca
| 2 cl | 3,00 € | |
Weinbrände
Asbach Uralt
| Privatbrand, 8 Jahre | 2 cl | 4,00 € |
Courvoisier VSOP
| 2 cl | 4,00 € |
Grappa Nonino Chardonnay
| 2 cl | 4,00 € |
Marc, Weintrester, Alde Gott
| 2 cl | 4,00 € |
Rum
Cuate Anejo Reserva
| 4 Jahre, 38,7% Alc., Karibik | 2 cl | 3,00 € |
| Als Longdrink mit Coca-Cola | 4 cl | 7,50 € |
Cuate Anejo Grann Reserva
| 13 Jahre,40,25 Alc, Karibik | 2 cl | 4,00 € |
| Als Longdrink mit Coca-Cola | 4 cl | 9,50 € |
Klare & Brände
Abyme Vodka, Berlin
| 2 cl | 3,00 € | |
| Als Longdrink mit Lemon | 4 cl | 7,50 € |
Linie Aquavit
| 2 cl | 3,00 € |
Nordhäuser Doppelkorn
| 2 cl | 3,00 € |
Rhizom Gin, Berlin
| 2 cl | 3,00 € | |
| Als Longdrink mit Tonic | 4 cl | 7,50 € |
Monkey 47, Gin
| 2 cl | 4,00 € | |
| Als Longdrink mit Tonic | 4 cl | 9,50 € |
Whisk(e)y
Evermann Wilhelm
| doppelt destilierter Single Malt aus dem Schwarzwald | 2 cl | 5,00 € |
Jack Daniel's Tennessee Whiskey
| 2 cl | 3,00 € | |
| Als Longdrink mit Coca-Cola | 4 cl | 7,50 € |
Glenkinchie
| Lowland, Single Malt, 12 Jahre | 2 cl | 4,50 € |
Lagavulin
| Islay, Single Malt, 16 Jahre | 2 cl | 5,00 € |
Zusatzstoffe
Jägermeister: Zuckerkulör
Averna: Sulfit, Zuckerkulör
Zusatzstoffe
Zuckerkulör
Als Longdrink (Coca Cola): Farbstoff E150D, Koffein.
Zusatzstoffe
Zuckerkulör
Zusatzstoffe
Als Longdrink (Coca Cola): Farbstoff E150D, Koffein
Zusatzstoffe
Als Longdrink (Lemon): Chinin
Zusatzstoffe
Als Longdrink (Tonic): Chinin
Zusatzstoffe
Zuckerkulör